Il Piemontesio è un Elisir che unisce la tradizione del vino con le foglie di Amarena, legando la passata produzione di vino con la presente tradizione cerasicola.
Ogni singola bottiglia è fatta dall’infusione nel vino Barbera di almeno 80 foglie di amarena.
Il Piemontesio è un Elisir che unisce la tradizione del vino con le foglie di Amarena, legando la passata produzione di vino con la presente tradizione cerasicola.
Ogni singola bottiglia è fatta dall’infusione nel vino Barbera di almeno 80 foglie di amarena.
La collina di Torino, antica terra di vigneti
La collina alle spalle di Torino era caratterizzata da un’agricoltura familiare, dove ognuno aveva l’orto, il bosco per la legna, il prato per gli animali e la vigna. Un po’ di liquidità era quindi data dalla vendita del vino, che i torinesi venivano a comprare nel fine settimana. La vite nelle vigne era condiviso con piante di ciliegio, pesco, amarena e qualche quercia, dove i tralci crescevano e si aggrappavano.
la fillossera
Nel 1800 arrivò in Italia, importata dall’America, la Fillossera, insetto che colpisce le radici della vite. Le viti europee, non essendo abituate a questo parassita, morirono. Iniziò una lenta ripresa della viticoltura alcuni decenni dopo. Nel frattempo, a Trofarello e a Pecetto, notarono che le piante rimaste nei vigneti, crescevano e producevano. Pecetto diventò così il paese della ciliegia e Trofarello dell’amarena.
il territorio
Verso sud, la collina è l’ultima altura prima della pianura del carmagnolese prima e del cuneese poi. In primavera, il fenomeno dell’inversione termica fa salire l’aria calda verso l’alto e quella fresca scende verso il basso. Così, la collina, raccoglie agli inizi della bella stagione, proprio durante la fioritura delle amarene, l’aria calda di tutta la pianura, cedendogli in cambio l’aria fredda.
Il legame tra passato e presente
Il Piemontesio è un Elisir che unisce la tradizione del vino con le foglie di Amarena, legando la passata produzione di vino con la presente tradizione cerasicola. Ogni singola bottiglia è fatta dall’infusione nel vino Barbera di almeno 80 foglie di amarena.
